"Det hugger i mig när jag ser hur en man gråter av lättnad för att han lyckats få tag på en donerad liten säck med mjöl. En familjefar med stora händer som skulle ha kunnat odla sitt eget vete, mala sitt eget mjöl, och hade jag som främling knackat på hans dörr skulle han utan tvekan dela sitt bröd med mig."